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... 芹菜是降壓一絕,吃法不對,當心是吃毒藥,現在知道還不晚! 芹菜葉的營養比芹菜莖高出很多,芹菜葉中的某種酸性成分,能有效抑制血壓的升高,所以在吃芹菜的時候最好不要把芹菜葉扔了,最好莖葉一起吃,降壓效果才最好。正確的吃法是吃芹菜葉。芹菜葉的蛋白質、B 族維生素的含量都遠遠超過了芹菜稈。而且芹菜葉中含有揮發性甘露醇,不僅味道芳香,還很好的降血壓效果。你可以做芹菜葉拌木耳、芹菜葉雞蛋湯,但是降血壓做好的是用芹菜葉做成汁。冬天可以加入一點點生薑,然後榨汁。當然這種汁要堅持喝,才能有好的效果。 ... 胃寒、腹瀉者 對於胃寒脾虛,容易腹瀉的人需要注意,最好要少吃芹菜,《本草匯言》載:「脾胃虛弱,中氣寒乏者禁食之。」由於芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腹痛腹瀉者不宜多 芹菜和哪些食物不能一起吃? 芹菜+甲魚: 一起吃會中毒,可以用橄欖汁解毒 芹菜+蝦米: 將所含的維生素B1全部破壞。 芹菜+黃豆: 降低鐵的吸收 芹菜+兔肉:會引起脫髮 芹菜+菊花:一起吃會引起嘔吐 版權聲明:圖文無關,轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益,請作者持權屬證明與本網聯繫,我們將及時更正、刪除,謝謝。
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文/舒國治2014年08月27日
找書、買書,最重要還是為了想讀書。 其實,「讀書」這件事究竟有什麼特別呢?為什麼這麼愛讀書呢? 也許你也還不知道答案,但你一定已經知道的是,讀書的樂趣所在、知道自己就是愛讀書。 謝謝你,如此愛讀書。 我們一同約定好,每月的27號,作為我們的讀書日,不只在這天才讀書,但讓我們在這天把
內容簡介
.紐約時報暢銷排行榜冠軍書
.北美銷售超過200萬本
在人類存在的歷史中,大多數時間都沒有醫生──不論常規的或是另類的,人類能夠繁衍存活下來的事實本身就是「痊癒系統」存在的最佳證明。即使在醫藥科學發達的今日,生物體仍然可以仰賴自我修護的機制,抵禦造成損傷和疾病的力量。
求醫不如求己,如何使這個神奇的痊癒系統發揮最大的功能?關鍵掌握在每個人手中。你可以調整自己的生活型態,啟動痊癒潛能:
▼注意飲食中總熱量、脂肪、蛋白質、蔬果、纖維的攝取。
▼保護自己不受毒素之害。
▼認識並正確使用滋補品。
▼適當的運動和充分的休息。
▼善用信心、意象、內在性靈等心理力量對健康的正面影響。
所謂的「治療」是起於外在,而「痊癒」則是發自內在。現代醫學以對抗疾病為前提,但是在治療的過程中,也可能危害了自發性痊癒系統的功能,造成無法重獲健康的悲劇。在這本見證自癒力的經典著作中,作者描述痊癒系統平凡與非凡運作的故事,發掘促進自我療癒力量的方法,並提供管理疾病的建議。無論你是否為病痛所苦,找到啟動自發性痊癒之鑰,便可開啟通往健康之門。
作者簡介
安德列.威爾醫師(Andrew Weil, M.D.)
哈佛醫學院醫學士,曾經任職於美國國家心理衛生研究院(NIMH),並擔任哈佛植物博物館民俗藥物學研究員達15年。目前是美國亞利桑那大學臨床教授,整合醫學中心計畫負責人,也是整合醫學基金會(Foundation for Integrative Medicine)創辦人。本書與《八周完全健康術》(聯經)在北美地區銷售均超過100萬本,其他著作包括《享受健康美食》(遠流)、《老得很健康》(木馬)等。
個人官方網站:
譯者簡介
陳玲瓏
輔仁大學食品營養系畢業,美國堪薩斯大學醫療人類學博士,專攻比較醫療系統、飲食文化、應用人類學。歷任彰化基督教醫院營養師、輔仁大學食品營養管理系兼任講師、美國堪薩斯大學東亞研究員暨跨文化管理發展學術交流計畫專員。譯作包括《路易?馬盧訪談錄》、《拉薩之旅》、《究竟之旅》、《超越天與地》等。
校閱者簡介
林宜信醫師
中國醫藥學院中醫研究所碩士,清華大學輻射生物研究所博士。曾任衛生署藥物審議委員會委員、林口長庚醫院中醫分院內科主任及中醫醫學教育委員會主席。現任衛生署中醫藥委員會主任委員、中國醫藥大學中醫研究所兼任副教授。
推薦者簡介
許達夫醫師
曾任林口長庚、台南奇美、台中中山醫學中心腦神經外科主任,嘉義聖馬爾定、台中林新醫院醫療副院長,以及中華民國外科醫學會醫療品質委員會委員,現任自然醫學診療中心負責人。
黃盛璘
歷經漢聲雜誌社、遠流出版公司,二○○六年成立草盛園園藝治療工作室(),以全職園藝治療師身分,推動與經營台灣園藝治療領域,希望搭起人與植物的橋樑,透過植物來改善人的身心靈。二○○七年出版《走進園藝治療的世界》(心靈工坊)。
序
校閱者的話
已開放的心胸面對醫療 林宜信
追求身心健康免於疾病是每個人一生中的冀求與希望,曾有學者專家估計人類壽命正常應該可達到一百二十歲左右,而目前人的平均壽命只有七十幾年,在如此進步發達的現代醫學照護下,為何人類仍不能盡終其天年呢?是不是在疾病的預防或治療的方法上仍有不能克服的盲點呢?
在中國最早醫書《內經.上古天真論》中曾言:「余聞上古之人,春秋皆度百歲而動作不衰;今時之人,年半百而動作皆衰者。時世異耶?人將失耶?歧伯對曰:上古之人其知道者,法於陰陽,和于術數,飲食有節,起居有常,不妄作勞,故能形與神俱而盡終其天年,度百歲乃去。今時之人不然也,以酒為漿,以妄為常,醉以入房,以欲竭其精,以耗散其真,不知持滿,不時御神,務快其心,逆生于樂,起居無節,故半百而衰也,夫上古聖人之教下也,皆謂之虛邪賊風,避之有時,恬淡虛無,真氣從之,精神內守,病安從來。」二千多年前的這一段話,已清晰地指出「預防勝於治療」的觀念,只要無病,就毋須大費周章去發展如現代醫學般諸多複雜、昂貴的治療方法;「是故聖人不治已病治未病;不治已斷治未斷,此之謂也。夫病已成而後藥之,亂已成而後治之,譬猶渴而穿井,鬥而鑄錐,不亦晚乎?」
「預防勝於治療」是維持健康的最高原則,醫師最主要的功能應包括教導人們如何能夠一開始就不生病,使健康的人保持健康,並幫助生病的人好轉。醫聖希波克拉底(Hippocrates)曾提出,身為醫師,在治療的過程中,首先不要再製造新的傷害,其次須尊重自然的痊癒力量。人體生來即具有維持健康及克服疾病的潛能,當身體失去平衡後,內在免疫系統會自發性地啟動修復的過程,以回到平衡的狀況。外在的治療方式雖然有助於去除痊癒的障礙,實際上,疾病之所以痊癒,仍得靠個體內在痊癒系統的啟動與完成。雖然如此,如果個體的防禦功能低下,自發性痊癒不太可能發生,所以在等待痊癒發生的同時,拒絕外來治療之援助可能是愚蠢的。
《自癒力》一書的作者接受哈佛醫學院現代醫學的洗禮,多年臨床的工作經驗,使他覺得常規醫療的體系仍存在力有未逮的盲點。而另類療法、整骨療法……等,也許能有助於病人疾病的痊癒。所以作者以開放的心胸,願意接觸現代常規醫療體系之外的領域,了解之餘,並提供有益的資訊給他的病人。書中有許許多多的例子,皆是在診斷明確,而常規治療無效的情況下,藉由某種另類治療的方式啟動內在痊癒系統,誘發恢復健康的潛能,終而達到痊癒的過程。雖然這只是許許多多的個例,重要的是,深信痊癒的力量,源自體內,外來的治療,只是輔助的性質,在未找到啟動痊癒系統的鑰匙之前絕不輕言放棄,生命才有希望!
醫學最終的目的在於防病、治病,應無主流與非主流之分,亦不應有現代與傳統之別,衡量好壞最重要的基準,應是療效的良窳。本書的作者安德列.威爾(AndrewWeil)是位受過正統專業訓練的現代醫師,敞張了心胸,接納了許多不同治療疾病的方法,如中醫草藥、飲食、運動、針灸、按摩、推拿、瑜伽、靜坐冥想等等,即現代醫學家眼中所謂「替代性醫療」或「另類療法」(alternativemedicine),從實際的臨床驗證提出有效的方法,悟出:「扶正」才是「袪邪」根本,「自癒」才能真正「病癒」的觀點,可以給我們習慣靠很多藥物來控制病情的忙碌現代人許多許多的啟示。
「中醫」治療疾病,早就強調「扶正」與「袪邪」必須兼顧的原則。「扶正」就是強化機能的抵抗力,提高機體的免疫功能,增強其穩定性。「袪邪」就是排除破壞機體平衡的一切因素。中醫診療方式涵蓋了中藥、草藥、針灸、推拿、按摩等,是中國人民經歷數千年漫長的歲月與疾病抗爭的過程中形成和發展起來的。它有著完整的理論體系,以及豐富的臨床經驗和卓有成效的診療方法,並於海峽兩岸四十年來整理發展後,更有傲人之成就。因此,絕不能僅以「另類療法」視之,而應視為珍貴資產,加以研究及發揚光大;並使與現代醫學融合應用,創造更大價值。
遠流出版公司出版《自癒力》一書,提供了醫師和患者對於治療及痊癒的新視野,有助於釐清痊癒的本質,是以樂與洪裕強醫師及何鐘德醫師參與原文翻譯之校閱工作,並為之序。
專文推薦1
如何發揮自癒力 許達夫
一位科技公司大老闆,身價二千億,罹患肺癌到大陸看中醫,記者訪問我說:「台灣醫不好,大陸醫得好嗎?」我回答說:「西醫醫不好,中醫也醫不好,活下來就是好!」要想活下來唯一有效的方法,就是發揮自癒力!
好高興看到這本書要再版,作者的思維已經逐漸被大家所接受,更多的醫師也在改變之中。
人有免疫力與自癒力
人類細胞有六十兆,不會罷工、不會失業,合作無間,超強執行力、遇有狀況全體總動員,視死如歸,永不退卻。如此忠心耿耿的細胞會提供很好的保護系統發揮監測、警告、迴避、犧牲及學習。也有完善的免疫系統執行攻擊、吞噬、圍堵、驅趕及消滅等行動,然後啟動自癒系統來清除、補給、修護、重建及復原。
人類對自己的身體只有使用權,因為人體的腸道長駐有至少一百兆的微生物,這些生命與人的生命維持一個平衡,平衡就不生病。相反如果人不自愛,工作忙碌,菸酒,熬夜,飲食不當,平衡被打破,疾病自然上身。「平衡」是自然法則,也是發揮自癒力基本之條件。
二○○四年九月我最後一次到醫院複診時,腹部超音波掃描出兩個淋巴腺腫大,醫師認為極可能復發,建議化療。聽到這個消息,心裡涼了半截,當時我曾想過真的會如六年前醫師所預言的「第一年僥倖逃過去,第二年復發,第三年死亡」嗎?所幸我己經研習梅門氣功兩年,當下就練起平甩功與吐納,不到半天心情恢復平靜,睜開眼睛告訴自己:「終於看到我的癌細胞了,我要加強練功、水多喝、多服用具有科學根據的中草藥或超抗原,來提高免疫力發揮自癒力。」
癌症復發時,一般病人常常受到醫師的威脅恐嚇,馬上就回到醫院接受化療,想盡辦法用最毒的毒藥來撲殺癌細胞,要知道癌細胞是正常細胞長期受到污染轉變而來的,當癌症復發時,癌細胞的生命早已完成,更能跳脫免疫系統的追殺,再經過第一次治療的洗禮已經突變而具有抗藥性,此時追殺癌細胞不僅徒勞無功,更造成兩敗俱傷。
我與一般病人不同,我選擇相信我的細胞,保護我的細胞,更要作好身、心、靈的修練!我認為你殺癌細胞,癌細胞也會殺你,就像你罵人,人也會罵你一樣。癌細胞就像是自己的小孩,孩子不聽話儘管打小孩,開始有些效果,但是打久之後孩子與你關係越來越壞。孩子變壞是大人的問題,是環境問題,環境不改,孩子永遠壞下去。我常常告訴癌症病人說:「要恢復健康不是癌細胞減少而是好細胞增加。所以復發之後,更要反省自己,要更努力修練自己!」
自然療法的四大宗旨
六年來一方面努力改善自己,一方面也力行自然療法,我走訪各大有機、養生及生技機構,也進修自然療法課程,參讀各種營養、修練及宗教書籍。在我的自然診所中也診治數千位癌症病人,我以為自然療法有四大宗旨:
1.尊重生命:人對人體只有使用權而無佔有權,人體消化道中的微生物無論益菌或壞菌在人體內會維持一個平衡,平衡一打破,疾病就會上身!
2.保護細胞:自然療法所使用治療不僅絕對不傷人體,更要保護細胞。一般發炎時,不給抗生素而是給以亞麻仁油酸或醫療級蜂膠,病人要大量喝優質抗氧化水及勤練平甩功。自然療法強調預防勝於治療,平常能保養得宜、健康有道,即使生病亦能「大病化小病、小病化無病」。
3.提升免疫力:所有生物天生就有自我保護之機制,無論是來自外在或內在的「侵犯」,生物體皆有一套完整的防禦能力。只有在防禦能力降低或失靈時,生物體才會生病。免疫機制主要在於「保護自己、消滅異己」,要達到此功能之前,就需要認識「自己」與「異己」之不同。
4.發揮自癒力:上帝造人不僅賜給我們強大的免疫機制,更給我們一套完善自癒能力。任何組織或細胞受傷之後,自癒機制就會啟動,首先是清除廢物、排出毒素、運補營養、細胞再生,組織重建,最後是功能恢復。
人體本能如此偉大,在尚未充分了解及控制人體所有機制之前,就不可為了治病而過分破壞了天生的防禦及自癒之機制。回歸自然、遠離污染、營養補給,讓人體保持在最佳狀況,發揮免疫與自癒功能,即使是癌症末期亦有可能恢復!
發揮自癒力
發明家愛迪生曾說過:「未來的醫師不需用藥。(Thedoctorsoffuturegivenomedicine.)」誠如本書作者所描述各種臨床實例,只要病人能夠發揮自癒力,不需用藥,即可以克服身體之不適,很多疾病更可不藥而癒。但是要發揮自癒力卻要做如下之努力:
1.首先要檢討為甚麼身體會生病。身體會生病,病毒會入侵,都是免疫力下降,免疫力會下降完全是病人自己造成的。所以生病之後必須反省自己的情緒壓力、生活起居、飲食運動、排便睡眠是否不當,檢討之後必須當機立斷加以改正。
2.在壓力紓解,飲食改善,生活起居正常,運動喝水之後,如果身體依然不適,就必須接受正統醫學或自然醫學之檢驗或檢查。醫院檢查檢驗偏重結構或生化之異常,自然醫學著重能量與功能之改變,結構改變之前,能量及功能早已異常,因此後者能更早發現身體之異常。
3.檢查檢驗之後發現異常,可以選擇自然醫學無害無毒之治療,如補氣活血、排毒、營養補充、氣功冥想、針灸整脊、順勢療法等。自然療法都是在協助身體遠離污染、去邪扶正,讓身體在最佳狀況下發揮自癒力。
發大願
無論正統西醫或自然醫學之治療都是外在的、補助的、短暫的,真正想獲得健康,唯有依賴自己的努力,發揮自癒力。六年前正當恐懼害怕之時,我求教於李鳳山師父,師父開示我:「醫院有開刀、化療、放療,我告訴你要練功、吃素、發大願。」師父的一句話如當頭棒喝,讓我頓時醒過來,於是馬上起而行,飲食改善遠離污染,勤練氣功,發大願守護癌友。
發大願就是把職業變志業,職業是要賺錢用的,志業是幫助別人用的。每當看到癌症病人的痛苦,惻隱之心油然而生,幫助別人就是幫助自己,看到別人比你更痛苦,去幫助他,自然而然就忘了自己的痛苦。三年前我寫下第一本書《感謝老天,我得了癌症》之後,幾千癌友前來求診,累積我更多之經驗,三年後之今天,我即將出版第二本書《感謝老天,我活下來了》,發大願就是發揮自癒力最好的原動力。
「感謝、感動、感恩」是我六年來每天一早的第一句話。如果我有明天,明天一定會更好!
專文推薦2
新的生活態度 黃盛璘
不知是什麼機緣下,有天,淑慎拿這本《自癒力》給我看,我一邊看、一邊猛點頭,看完後,書已被我滿滿畫上橫線,作者句句敲動我的內心。下意識的,過去二十年累積出來的編輯職業病,我翻到版權頁,一看,咦?二○○○年遠流就出版了?屈指一算,那時我應還在遠流台灣館當副總編輯,怎麼會沒看過這本書呀?
思緒飛向二○○○年之前的我……
當了二十年的編輯,我是個極相信「意志力」的人,「咬緊牙關、勝利屬於堅持到最後的人」是我的座右銘。幸運的,這樣的意志力還真讓我度過許多難關。然後,我推己及人,開始用意志力來評斷一個人。「意志力」成了我的內心生命世界的大柱子。我活在非常自我的世界裡,我以為這就是一切。
二○○二年,為了解決內心強大的疑惑:「除了編輯,你還有沒有想做的事?」於是「咬緊牙關」毅然離開經營二十年的職場,以四十七歲高齡跑到美國,尋找我人生的第二春。尋尋覓覓,碰到了「園藝治療」,當下馬上被這「用園藝來服務人」的工作迷上,再度「咬牙」撐過兩年的異國生活,通過培訓認證課程。
二○○四年,頂著「園藝治療師」資格回來,開始展開新的人生生涯。這幾年面對、接觸各種特殊族群,有失智老人、智障者、肢障者、視障者、腦性麻痺患者、中輟生等等,有的心智有障礙,有的心靈受創傷,有的被不自由的肢體所困……。當我帶著他們蒔花弄草時,想要幫助他們、帶他們面對及走出自己身心靈的挫折與不自由時,這才驚覺意志力在心靈交流上,全然使不上力,自己牙關咬得再緊,對他們可一點也幫不上忙,我貼不近他們的內心。他們需要的是更多的心靈上的交流與輕撫。於是,我開始接觸與學習心靈的世界,開始展開對心靈世界的追尋。這次不再咬牙了,學習放鬆、寬容與欣賞;練習放下四五十年建立的強大自我……
想到這裡,我懂了,為什麼以前對《自癒力》這本書視而不見?因為這本書不談「意志力」;而現在卻深深被打動,因為作者要強調的是生命內在的痊癒能量,和我現在的生命、工作狀況是如此相通與連結呀。
本書作者威爾醫師警告我:「我們似乎無法用意志力使痊癒過程發生,因為我們的意志力並沒有直接和自主神經系統及其它控制痊癒系統的機制相連。」提醒我:「把你的自我放到一邊,把你的一些基本觀念放到一邊,只是讓身體去治療自己。它知道應該怎麼做。」要我:「我們每天都要刻意使自己對生命升起一種快活、充滿生機的態度,如此,我們將會逐漸感受到我們周圍各種微妙的神秘力量。」作為一位助人工作者應該要有的信念是:「醫療者的信念對病人的痊癒力有強烈的影響。」對療癒:「要有一種非常單純、真誠及美好的信心。」提醒我身為一位運用「大自然」力量的輔助治療師,能為他們做的「最有用的事就是經常帶他到自然之中散步」。要相信「痊癒是一種自然的力量」。
看完後,我站起身來,走進廚房,開始檢查我吃的是哪種油,決定進行「自癒力」的增強工程,我知道這將取代「意志力」,而成為我新的座右銘及生活態度。
台灣版序
三十多年前我開始從事一種新的醫療方式──整合醫學,如今它更符合現在人們的需求。在美國,整合醫學已成為主流,在世界其他地方也獲得一席之地。我認為它代表了醫療及保健的未來趨勢。
整合醫學的基本原則指的是人體組織的自我調節和自我療癒的驚人潛力,良好的醫療必須有個前提──我們的身體「渴望」健康,有機會的話,也可以自我療癒。所謂治療是指除去障礙物、促進自然的療癒力,並協助與生俱來的修復與調節機制發生作用。這本書談的就是這些觀念。「自癒力」指的就是人類與生俱來的療癒力。
整合醫學把病人視為一個完整的人,人不只是只有肉體,還有心理與情感,是個精神實體,也是社群中的一員。整合醫學認為生活型態的所有面向都左右著健康與疾病,也認為醫病關係對治療有很重大的影響。整合醫學也允許在一般療法外輔以另類療法和傳統醫療,只要無害、效果佳,都兼容並蓄。
就某種意義來說,整合醫學綜合東方哲學和西方醫學。西方醫學專注在疾病的起因及對抗的方法。東方哲學則集中於身體的防禦功能,讓它更能抵禦不良的影響,並讓身心恢復到平衡的狀態。我認為這兩種方法都是必要的,整合醫學則兩者兼具。
我寫《自癒力》的目的是希望人們更有信心地以自己的能力去維護健康、面對疾病的挑戰。也希望能激勵從事健康照護的專業人員投注更多心力在自然且有效的人體療癒系統上。主要原因是,美國的健康照護系統正在崩毀中,而在許多已開發國家中醫療保健的開銷已經失控,過度使用昂貴的科技治療方法,包含藥物的濫用。如果醫師和病人能夠熟悉這些促進治療效果的簡單方法,比如調節飲食及改變生活方式、身心方面的調整,健康照護的成本會大幅下降。
我希望台灣的讀者能和西方讀者一樣,覺得這本書有幫助,且有興趣關注這個議題,這裡的許多想法都和你們的傳統很類似。我也希望你們能很快地有自己的整合醫學成果。
AndrewWeil,MD
美國亞利桑那州土桑市
二○○八年十二月
詳細資料
- ISBN:9789573264408
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 368頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.84 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
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